时间：2025-07-05 16:37:54 编辑：梅文
用料
牛肉 500克
川芎 适量
青椒 适量
干辣椒 3个
大蒜 适量
盐 适量
川芎炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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准备用料：1、嫩牛肉剁成肉末；2、青椒和大蒜也切成碎碎；3、川芎切细。
步骤 2
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步骤：1、锅内倒入适量的油；2、油热后放入干辣椒段爆香；3、倒入牛肉大火快速翻炒开（火太小的话牛肉会炒老）；4、牛肉的水分炒干一点后加入大蒜碎、青椒碎继续翻炒；5、最后加入川芎、盐、鸡精炒熟即可
准备食材：
食材：黄牛肉250克，白萝卜200克，川芎200克。
配料：干辣椒少许，姜少许，淀粉少许。
调料：料酒少许，蚝油少许，老抽适量，生抽适量，食用盐，食用油。
制作步骤：
第一步：先把买来的黄牛肉改刀，按照牛肉的纹路把牛肉先切成片，再切成丝，装入盘里，放入适量料酒，放入适量淀粉给牛肉上浆，用手抓匀后，放一边备用。
第二步
第二步：白萝卜用清水洗干净后，先切成片，然后切成丝，装盘备用。
第三步：川芎用清水洗干净后，切成小段，装盘备用。
第四步
第四步：姜切成末，干辣椒切成粒，装盘备用。
第五步：起锅烧油，油温四七成时，放入上好浆的牛肉，快速过油，牛肉变色变熟后，用漏勺捞起沥油装盘待用。
第六步：锅留底油，放入姜末爆香，香味溢出来后，放入白萝卜丝，放入川芎，放入干辣椒粒一起翻炒,翻炒均匀后，放入过油后的牛肉继续翻炒。
第七步：放入少许蚝油提鲜，放入少许老抽上色，放入少许生抽，最后放入适量食用盐，翻炒均匀后，起锅装盘，好了，牛肉不柴不老，脆嫩可口的川芎萝卜炒牛肉就制作完成了。
材料：牛肉500克，五味子5克，当归5克川芎5克，葱白50克，姜1小块，水1200克，黄酒5克，食盐食量
步骤1
牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用
步骤2
牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可
材料：
牛肉(肥瘦)100克，阿胶15克，江米酒20克，姜，盐，味精
做法：
1、将牛肉去筋，切片，生姜切片。
2、牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。
3、加入阿胶及盐、味精，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
孕妇不能吃川穹的，因为川穹是一种具有活血化瘀功效的中草药，孕妇吃容易导致药物流产的风险，特别是早孕阶段使用危害更大。中药材也是有毒副作用的，有些还严重影响胎儿健康发育。所以怀孕期间千万不可滥用中药。即使有治疗方面需要，也要请教专业人员。
通常来说，孕妇是可以吃牛肉的。因为女性在怀孕期间，一般需要补充大量的铁和锌，否则会造成身体产生损伤。而牛肉中正好富含钙铁元素，能够帮孕妇补充营养。但是牛肉也不能多吃，最好讲究一个量。怀孕期间要讲究饮食平衡，只需要适当的增加营养就可以了。平时也要经常做一些小锻炼来增强体魄。
川芎具有止血、活血化瘀、益气消郁、祛风止痛的作用。川芎嗪的主要药理作用是抗血小板聚集、扩张小动脉、改善微循环、活血化瘀。川芎与川芎嗪功效区别还是很大的。要分清楚，不要自己盲目用药。去按照医生给的建议用药。生活中饮食注意清淡。
1、牛肉萝卜汤材料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。
2、牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味；白萝卜洗净，切成薄片。
3、用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。
牛肉富含高蛋白质以及铁钙等微量元素，孕妇吃牛肉，首先可以增加营养，对于胎儿的生长发育是有好处的，但由于牛肉的纤维比较粗，所以容易引起消化不良，因此对孕妇来说，避免过多吃牛肉，以免过多的吃牛肉，不利于消化和吸收。建议在怀孕期间要注意营养均衡。
材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
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